ترشيش هي ارض الزراعة بامتياز, تجمع ما بين الزراعة التقليدية والزراعة الحديثة, تتميز تربتها بخصوبتها وبلونها المتوج بين الاسود والاحمر مما يعطي انتاجها الزراعي لونا وطعما متميزين. تشكل الزراعة المورد الاقتصادي الاساسي للبلدة ومن بين اكثر الزراعات انتشاراّ في ترشيش نذكر:

التفاح

هو في ترشيش باغلبه من نوع سكارليت سبور, وهو صنف اميريكي مشهور, والغولدن والبينك والليدي والريد شيف غالا, بالاضافة الى اصناف اخرى. يقطف التفاح في اواخر شهر ايلول ويمكن حفظه في البراد لمدة ثمانية اشهر. يشتهر تفاح ترشيش العالي الجودة في جميع المناطق اللبنانية وكذلك في بلدان التصدير وقد حازت البلدة على المرتبة الاولى لجودة التفاح في معرض برلين.

الكستناء

اذدهرت في ترشيش منذ نحو عقدين زراعة الكستناء من عدة اصناف منها ماريغول, مارافال وبوش دو بيتيذاك وهي جميعها اصناف ذو غلاف خشبي مميز وهي تتحمل اشعة الشمس والحرارة العالية كما تتحمل الصقيع والثلج. يذكر ان ترشيش هي اول بلدة في لبنان قامت بزراعة الكستناء ثم عممت هذة الزراعة على عدد آخر من البلدات.

يتميز انتاج الكستناء في ترشيش بجودته العالية وبكمياته الكبيرة اذ تنتج ترشيش سنوياّ حوالي 100 طن من الكستناء.

الكرز

اغلبه من نوع سويت هارت شيري الاحمر ذو النكهة الحلوة والناعمة, يقطف في اواسط شهر تموز وهو مرغوب جدا نظرا لطعمها اللذيذ ولونها الجذاب وتأخر نضوجها نسبيا.

زراعات اخرى

كما وتزرع في ترشيش زراعات موسمية اخرى كالخوخ والجوز بالاضافة طبعاّ للخضراوات على انواعها كالوبياء والبندورة والبطاطا. كذلك فقد اطلقت بلدية ترشيش في العام 2011 مشروع غابة أرز ترشيش، وهي عبارة عن محمية طبيعية من اشجار الارز والصنوبر تبلغ مساحتها نحو 5000 م².